ジャカルタで味わうべき最高の地元の食べ物

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ジャカルタで試してみるのに最も効果的な地元の食べ物には、「ベタウィ」(バタビア)の人々の通常の料理がほとんど含まれています。 それは裕福なクレオールの組み合わせであり、マレー、スマトラ、ジャワ、バリ、スラウェシ、アンボンを含むこの地域のさまざまなインドネシアの島々からの痕跡に加えて、ヨーロッパとアジアの影響を受けています。 このミックスは、温かいスープからお菓子のお菓子までさまざまな料理とともに、さまざまな食文化に浸透しました。

 

ここでは、資金調達中に見つけて試食できる非常に人気のあるジャカルタの食事のリストを示します。道路の屋台や5つ星リゾートのレストランのレストランで人気のいくつかの主食にアクセスできます。 これらの伝統料理のいくつかは、ジャカルタの毎年恒例の「Pekan Raya」のハイライトとして紹介されています。 いくつかの魅力的なテクスチャーとテイストを示すこのコンピレーションが大好きです。 何世紀にもわたって世代を超えて受け継がれている飲み物や料理。

 

1.アジナンジャカルタ

 

このジャカルタの辛い料理は、インドネシアの韓国のキムチとよく似ています。 通常、塩味と酸味の料理は、漬物野菜、具体的にはもやし、レタス、ケール、キャベツの混合物として始まり、辛くて甘くて酸っぱいソースの組み合わせに使われました。 トッピングは変化し、エビとピーナッツのクラッカーを組み合わせることが多く、この驚くほど風味豊かな喜びを平衡させます。

 

  1. Bir Pletok

 

通常、birは舌から「ビール」として表示されます。 興味深いことに、この飲料にはビール原料がまったく含まれていません。 代わりに、それは多くのスパイスとその治癒特性で有名な成分を組み合わせた健康的なハーブ飲料であると考えられています。 バタヴィア人は一般的に夕方から温かいプレトックを飲み、暖房感覚を得ます。

 

  1. Bubur Betawi

 

オリエンタル料理に強いルーバーであるブブールまたはお粥は、伝統的にインドネシア全体で朝食の料理として、または午後のいつでも食べられます。 ベタウィの独自のバリエーションは、スープが挿入されて提供され、トッピングもロードされます。 これらは一般的に小さなサイコロまたは千切りと鶏肉と揚げ肉の部分だけでなく、豆類クラッカー、揚げ豆類、スライスしたネギと揚げエシャロットのトッピングが含まれています。 チキンスープとは対照的に、Buburはすぐに消化され、葉が非常に健康的で充填された料理になります。

 

  1. Kerak Telor

 

通例、年間のジャカルタ見本市を通じて路上販売業者から販売されていますが、調理手順を完了してオムレツを少し焼き切ると、フライパンを意図的に逆にしたり、フライパンにしたりして、より独特で酸っぱい味がする場合があります。

 

  1. Ketoprak Boplo

 

Ketoprakは、混合野菜で構成されるお気に入りのジャカルタンロードフード料理です。 トッピングは売り手ごとに異なりますが、主に揚げたエシャロット、エビのピーマン、キャベツ、パイナップルが追加されています。 別の追加は、ゆで卵を使用して、スライスして、このソースを取り除きます。 売り手は通常、あなたがあなたのケトプラクをセクシーでホットにしたいかどうか尋ね、そしてトップに少しのフライパンを追加することを義務付けることができます。

 

6.ナシウドゥク

 

ナシウドゥクはジャカルタ初の米料理であり、広く「ブレンド米」を意味します。 それは本質的にアーモンドミルクで調理された白米なので、「混合物」ファセットです。 蒸す前にアーモンドミルクに浸したご飯、中国のシナモン、アロマパンダン、レモングラスを添えて、これはおそらく非常に香ばしいご飯料理の1つです。 ご飯はエシャロットの炒め物を添えられ、主な料理として機能し、反対側にはさまざまなケーキやソースが添えられています。

 

7.オンデオンデ

 

このおいしい丸いケーキは、実質的な中国の文化的存在を使用して東南アジアの大部分全体ですぐに見つかりますが、ジャカルタにいるので、これは必見です。オンデオンデケーキは簡単に認識できます。それらはピンポンチャンクの大きさで、茶色でゴマでコーティングされています。揚げたての皮はサクサクですが、冷えるとやわらかくなります。バリエーションはまれですが、山芋、赤いカボチャまたは豆を組み込む可能性があります。

 

8.ソトベタウィ

 

ソトは、いくつかのバリエーションとデモンストレーションで提供される、インドネシアの人気のチキンスープです。ソトベタウィには通常、ステーキと内臓が含まれており、いくつかのバージョンにはマトンと水牛の肉が含まれています。もう一つは、米の春雨、トマト、ジャガイモが含まれています。そとのサービングは、対応するご飯またはロントンライスのプレートと一緒に楽しめます。一部の売り手は、同じ肉のサテを利用してソトを宣伝しています。スープにライムジュースとキャンディーやサワー醤油をかけて、味わってもらいます。

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